Desde el Sitio de Apple Dev:

Para iniciar su aplicación en horizontal modo que la barra de estado está en el posición apropiada inmediatamente, editar tu Información.archivo plist para añadir el UIInterfaceOrientation clave con el valor apropiado (UIInterfaceOrientationLandscapeRight o UIInterfaceOrientationLandscapeLeft), como se muestra en el Listado 2.

Listado 2: Inicio de su solicitud en modo horizontal

<key>UIInterfaceOrientation</key>
<string>UIInterfaceOrientationLandscapeRight</string>

Resumen e integración de todos los mensajes, después de probarlo yo mismo; comprobar la actualización para 4.x, 5.x infra.

A partir de la versión 3.2 no se puede cambiar la orientación de una aplicación en ejecución desde el código.

Pero puede iniciar una aplicación con una orientación fija, aunque hacerlo no es sencillo.

Prueba con esta receta:

1. establezca su orientación en {[0] } en el archivo Info.plist
2. en su ventana defina una vista base de 480x320 " controlador". Cada otra vista se agregará como una subvista a su vista.
3. en todos los controladores de vista configure el método shouldAutorotateToInterfaceOrientation: (para devolver el mismo valor que definió en el plist, por supuesto)

4. En todos los controladores de vista establecer una vista de fondo con

   self.view.frame = CGRectMake(0, 0, 480, 320)

   En el método viewDidLoad.

Actualización (iOS 4.x, 5.x) : la Guía de Programación de la Aplicación Apple iOS tiene un párrafo "Iniciar en Modo horizontal" en el apartado "Trucos Avanzados de la aplicación" capitulo.

Referencias:

• interfaz builder diseño del paisaje
• interfaz builder diseño del paisaje-1

Primero me puse en info.plist

<key>UIInterfaceOrientation</key>
<string>UIInterfaceOrientationLandscapeRight</string>

Luego pongo este código en applicationDidFinishLaunching:

CGAffineTransform rotate = CGAffineTransformMakeRotation(1.57079633);
[window setTransform:rotate];

CGRect contentRect = CGRectMake(0, 0, 480, 320); 
window.bounds = contentRect; 
[window setCenter:CGPointMake(160.0f, 240.0f)]; 

De esta manera puedo trabajar en la vista en Interface Builder en modo horizontal.

La respuesta de Sasb y michaelpryor parece ser correcta, pero si no está funcionando para usted, pruebe esta alternativa:

- (void)applicationDidFinishLaunchingUIApplication *)application {
    application.statusBarOrientation = UIInterfaceOrientationLandscapeRight;
}

O este:

[[UIDevice currentDevice] setOrientation:UIInterfaceOrientationLandscapeRight];

O este:

[application setStatusBarOrientation: UIInterfaceOrientationLandscapeRight animated:NO];

Es posible que también tenga que llamar primero a window makeKeyAndVisible;.

Algunos enlaces: Desarrollo en modo horizontal, iPhone SDK: ¿Cómo forzar solo el modo horizontal?

@ Robert: por favor, consulte El SDK de iPhone, NDA y Stack Overflow.

Me sorprende que nadie haya encontrado esta respuesta todavía:

En todas mis pruebas cuando se descarta un controlador de vista modal, la orientación preferida del controlador de vista padre establecida en shouldAutorotateToInterfaceOrientation se respeta incluso cuando forma parte de un controlador UINavigationController. Así que la solución a esto es simple:

Cree un controlador UIViewController ficticio con una vista UIImageView como fondo. Establezca la imagen en el valor predeterminado.imagen png que usa tu aplicación al iniciar.

Cuando se llama a viewWillAppear en su controlador de vista raíz, simplemente presente el controlador de vista ficticio sin animación.

Cuando se llame a viewDidAppear en su controlador de vista ficticio, deseche el controlador de vista con una agradable animación de disolución cruzada.

Esto no solo funciona, sino que se ve bien! Por cierto, solo para aclaración hago el controlador de vista raíz viewWillAppear así:

- (void)viewWillAppear:(BOOL)animated
{
 if ( dummy != nil ) {
  [dummy setModalTransitionStyle:UIModalTransitionStyleCrossDissolve];
  [self presentModalViewController:dummy animated:NO];
  [dummy release];
  dummy = nil;
 }
...
}

La última Guía de programación de iPhone OS tiene una sección completa sobre esto, con código de ejemplo. Estoy seguro de que esta es una adición reciente, así que tal vez te lo perdiste. Explica todas las condiciones que tienes que cumplir; básicamente...

• establece la información.propiedades plist (esto cambia la posición de la barra de estado, pero no la vista)
• gire su vista manualmente alrededor de su centro, ya sea en su método UIViewController viewDidLoad: o en su método o implementación applicationDidFinishLaunching: rotación automática ("Autoresizing behaviors", página 124)

Busque "Launching in Landscape Mode", página 102.

Ver esta respuesta: Modo horizontal SOLO para iPhone o iPad

1. añadir orientación a plist
2. shouldAutorotateToInterfaceOrientation = YES en todos los archivos

Aunque si estás usando modos mixtos, podrías estar mejor con

[[UIDevice currentDevice] setOrientation:UIInterfaceOrientationLandscapeRight];