¿En qué se diferencia "mvn clean install "de"mvn install"?

Maven le permite especificar objetivos o fases del ciclo de vida en la línea de comandos (o ambos).

clean y installson dos fases diferentes del ciclo de vida, a las que diferentes ejecuciones de complementos están vinculadas (ya sea por defecto o explícitamente en su pom.xml)

La fase clean, por convención, está destinada a hacer una compilación reproducible, es decir, limpia todo lo que fue creado por compilaciones anteriores. En la mayoría de los casos lo hace llamando clean:clean, que elimina el directorio enlazado a ${project.build.directory} (normalmente llamado "target")

Puedes llamar a más de un objetivo target con maven. mvn clean install llama a clean primero, luego a install. Debe limpiar manualmente, porque clean no es un objetivo estándar target y no se ejecuta automáticamente en cada instalación.

clean elimina la carpeta de destino: elimina todos los archivos de clase, los documentos de Java, los jars, los informes, etc. Si no lo hace clean, entonces maven solo "hará lo que se tiene que hacer", como si no compilara clases cuando los archivos fuente correspondientes no lo hayan hecho cambiado (en breve).

^{lo llamamos meta en ant y meta en maven}

Para seguir con los términos Maven:

• "limpiar" es una fase de la limpieza ciclo de vida
• "instalar" es una fase de la ciclo de vida predeterminado

Http://maven.apache.org/guides/introduction/introduction-to-the-lifecycle.html#Lifecycle_Reference

Lo mismo ocurre con @Andreas_D, además si dices actualizar la primavera de 1 versión a otra en tu proyecto sin hacer una limpieza, terminarás con ambas en tu artefacto. Me encontré con esto mucho al hacer el desarrollo Flex con Maven.