En Ruby on Rails, ¿cómo formateo una fecha con el sufijo "th", como en"Sun Oct 5th"?

Puede usar el método ordinalize helper de active_support en números.

>> 3.ordinalize
=> "3rd"
>> 2.ordinalize
=> "2nd"
>> 1.ordinalize
=> "1st"

Tomando la respuesta de Patrick McKenzie un poco más lejos, podrías crear un nuevo archivo en tu directorio config/initializers llamado date_format.rb (o lo que quieras) y poner esto en él:

Time::DATE_FORMATS.merge!(
  my_date: lambda { |time| time.strftime("%a, %b #{time.day.ordinalize}") }
)

Luego en su código de vista puede formatear cualquier fecha simplemente asignándole su nuevo formato de fecha:

My Date: <%= h some_date.to_s(:my_date) %>

Es simple, funciona y es fácil de construir. Simplemente agregue más líneas de formato en el date_format.archivo rb para cada uno de sus diferentes formatos de fecha. Aquí hay un ejemplo más detallado.

Time::DATE_FORMATS.merge!(
   datetime_military: '%Y-%m-%d %H:%M',
   datetime:          '%Y-%m-%d %I:%M%P',
   time:              '%I:%M%P',
   time_military:     '%H:%M%P',
   datetime_short:    '%m/%d %I:%M',
   due_date: lambda { |time| time.strftime("%a, %b #{time.day.ordinalize}") }
)

>> require 'activesupport'
=> []
>> t = Time.now
=> Thu Oct 02 17:28:37 -0700 2008
>> formatted = "#{t.strftime("%a %b")} #{t.day.ordinalize}"
=> "Thu Oct 2nd"

Me gusta la respuesta de Bartosz, pero bueno, ya que estamos hablando de Rails, vamos a dar un paso más en devious. (Editar: A pesar de que iba a monkeypatch el siguiente método, resulta que hay una manera más limpia.)

DateTime las instancias tienen un método to_formatted_s proporcionado por ActiveSupport, que toma un solo símbolo como parámetro y, si ese símbolo se reconoce como un formato predefinido válido, devuelve una cadena con el formato apropiado.

Esos símbolos están definidos por Time::DATE_FORMATS, que es un hash de símbolos para cualquiera de las cadenas para la función de formato estándar... o procs. Bwahaha.

d = DateTime.now #Examples were executed on October 3rd 2008
Time::DATE_FORMATS[:weekday_month_ordinal] = 
    lambda { |time| time.strftime("%a %b #{time.day.ordinalize}") }
d.to_formatted_s :weekday_month_ordinal #Fri Oct 3rd

Pero bueno, si no puedes resistir la oportunidad de monkeypatch, siempre puedes darle una interfaz más limpia:

class DateTime

  Time::DATE_FORMATS[:weekday_month_ordinal] = 
      lambda { |time| time.strftime("%a %b #{time.day.ordinalize}") }

  def to_my_special_s
    to_formatted_s :weekday_month_ordinal
  end
end

DateTime.now.to_my_special_s  #Fri Oct 3rd