Rails: convertir la fecha y hora UTC a otra zona horaria

Si Time.zone es su zona horaria deseada, entonces puede usar @date.to_time.to_datetime

> @date
=> Tue, 02 Sep 2014 23:59:59 +0000
> @date.class
=> DateTime
> @date.to_time
=> 2014-09-02 12:59:59 -1100
> @date.to_time.to_datetime
=> Tue, 02 Sep 2014 12:59:59 -1100 

Pruebe los objetos TimeWithZone de ActiveSupport manipulados con Zona horaria. ActiveSupport también proporciona el método in_time_zone para convertir una hora UTC a una zona horaria especificada. la respuesta de Mckeed muestra el código.

Por si acaso, si está tratando con el objeto ActiveRecord en Rails.

Podría ser una buena idea usar Time.use_zone para una zona horaria por solicitud que anule la zona horaria predeterminada establecida en config.time_zone

Más detalles que explico en https://stackoverflow.com/a/25055692/542995

En ruby simple, con solo require 'date', use el método new_offset:

require 'date'

d=DateTime.parse('2000-01-01 12:00 +0200')
l=d.new_offset('-0700')
u=l.new_offset('UTC')
puts "#{u.strftime('%a %F %T %Z')} ❖ #{l.strftime('%a %F %T %Z')}"

Probado con ruby 2.3.7 que viene de serie en Mac OS X 10.13.

Estoy usando simple_form en Rails 4 y acabo de añadir el campo de entrada como

<%= f.input :time_zone, :as => :time_zone %>

Con la migración

class AddTimeZoneColumnToTextmessage < ActiveRecord::Migration
  def change
    add_column :textmessages, :time_zone, :string
  end
end